1000KG酱油粉喷雾干燥塔

一种提升酱油粉喷雾干燥回收率的方法，**在酱油粉配方中引入了乙醇作为溶剂，在酱油粉喷雾干燥过程中，乙醇与水的共混溶剂体系有着更好的挥发性，料液经喷嘴雾化后水分能更快挥发，物料在到达塔壁之前，水分就已经大量挥发，减小了未干料液到达塔壁的几率，从而减少粘壁，提升了回收率，另一方面，乙醇了加入使得酱油粉产品中有轻微醇香，提升了酱油粉风味和品质；

一种提升酱油粉喷雾干燥回收率的方法，在酱油浆液干基为53-55％的情况下，加入酱油浆液固形物重量5-8％的95％的乙醇，调整干基至48-52％，能够在***较高产品回收率的同时又能有效避免产品容重过大结块严重，在此范围内得到的料液经喷雾干燥所得的回收率能够达到92％以上，***高于现有酱油粉喷雾干燥工艺，节约成本的同时减小了后期废水处理的环保压力。

酱油粉是以酿造酱油为主要原料，辅以麦芽糊精为填充剂，添加其他呈味助剂经喷雾干燥制得的一种常见的固态复合调味料，近年来酱油粉的应用越来越广泛，包括调味粉包、火锅底料、休闲食品等各个领域。

在酱油粉喷雾干燥过程中，由于塔径的限制，经喷嘴雾化的料液不可避免的会接触喷雾干燥塔的塔壁，部分接触塔壁的料液尚未被烘干，与塔壁接触后造成粘连，粘连在塔壁上的料液被烘干后又为其他料液提供了粘连附着的条件，随着喷雾干燥的进行，塔壁会粘连越来越多的料液。由于长时间处于高温状态，该部分料液风味已产生了大的变化，即使后期洗落也不可返还利用，从而造成了损失。